[Image]

Miután decemberben egy karácsonyi receptverseny révén 61 tasak tésztát (laskát, ahogy nálunk mondják) kaptam ajándékba, több mint 20 félét, így egy ideig nem kell tésztafélét vásárolnom. Az egész családot elláttam tésztafélékkel és még így is egy nagy kosárnyi tésztánk maradt. Egyébként én nagyon szeretem a tésztás ételeket, úgy hogy nagyon jó helyre került :-)
Elmentünk szilveszterezni három napra és mivel a rengeteg ételt, amit vittünk nem sikerült elfogyasztani, ezért elég sok mindennel tértünk haza. Így történt, hogy hazakerültek holmi sápadt paradicsomok és elég vékonyka zöldhagymák, amelyeket a mai ebédhez nagy örömmel használtam fel. Nagyon finom, könnyű ebéd lett belőle, húsmentes napokra is kiváló!
Utólag hozzáteszem, hogy férjemnek ez az ebéd nem ízlett, de nekem igen :-) Újabban a paradicsomos ételek nem jönnek be neki,de én nagyon szeretem.
Feta sajtos-paradicsomos tészta
Hozzávalók 2 főre: 3 darab paradicsom, 2 nagy marék fekete olajbogyó darabokra vágva, 4 szál zöldhagyma, 2 cikk fokhagyma, oregánó ízlés szerint, 2 ek olívaolaj, 10 dkg feta sajt, fodros metélt (vagy bármilyen más tésztaféle)
Elkészítés: A megtisztított hagymákat karikákra vágjuk, és kevés olajban megpároljuk, rádobjuk a meghámozott és felkockázott paradicsomot, a zúzott fokhagymát és összeforraljuk. Ízesítjük oregánóval és a végén beledobjuk az olajbogyót valamint a felkockázott feta sajt felét. Közben a tésztát sós vízben kifőzzük és lecsepegtetjük, majd a paradicsomos fetás szósszal tálaljuk. Tálaláskor a tetejére tesszük a maradék feta sajtot.