[Image]
Két hetet csücsült a padlizsán a hűtőszekrény fiókjában és várta, hogy mikor kerül terítekre :-) A receptet már több, mint egy hónapja forgatom a fejemben, így lassan eljött a cselekvés ideje :-) Szerintem finom lett...


[Image]

Csirkemelles-mozzarellás padlizsántekercsek


Hozzávalók: 1 darab padlizsán (7 vékony szeletre sikerült felvágni), 3 szelet vékony csirkemell, mozzarella sajt, kevés olívaolaj, bazsalikom, oreganó, só, bors, snidling, tejföl

Elkészítés: A padlizsánt alaposan megmossuk, vékony szeletekre vágjuk és meggrillezzük mindkét oldalukat. A csirkemell szeleteket bazsalikommal megszórjuk, sózzuk, borsozzuk majd kevés olajban ropogósra sütjük. A mozzarella sajt–darabkákat megszórjuk oregánóval. Minden padlizsánszeletre teszünk egy fél szelet csirkemellet és egy darabka mozzarellát, majd feltekerjük és egy szál snidlinggel átkötjük. A feltekert padlizsánokat egy jénai tálban egymás mellé sorakoztatjuk és meglocsoljuk enyhén olívaolajjal majd mindegyikre egy kiskanál tejfölt helyezünk. 200 fokos előmelegített sütőben, 10 percig sütjük.