A Kifőztük csapat 115 blogger segítségével megszerkesztette a Kifőztük Karácsonyt, amely egy igényes karácsonyi gasztronómiai kiadvány. A kiadvány célja, hogy a kiadványért begyűjtött adományokból  gyermekétkeztetést támogatnak. Ha valaki szeretné a kiadványt letölteni, az adományozásról bővebben valamint a kiadvány letöltéséről  ITT olvashat.
Én is csatlakoztam ehhez a nagyszerű jótékonysági kezdeményezéshez az alábbi recepttel: 
[Image]

Juhtúrós szűzpecsenye vörösboros szilvával
Hozzávalók a szűzpecsenyéhez: 50 dkg sertés szűzpecsenye, 2 evőkanál magos mustár, 10-15 dkg juhtúró, 2-3 evőkanál tejföl, 1-2 evőkanál bazsalikom, koriander, kakukkfű, fűszerpaprika vegyesen, bors, 15 dkg szeletelt bacon (császárszalonna).

Hozzávalók a vörösboros szilvához: 50 dkg szilva, 1 dl vörösbor, 1 evőkanál cukor, 1 kiskanál koriandermag mozsárban megtörve, 1 babérlevél.

Elkészítése: A sertés szűzpecsenyét hosszában elvágjuk úgy, hogy egy nagy szelet legyen belőle, megkenjük magos mustárral, majd a közepére halmozzuk a tejföllel fellazított juhtúrót. Ezután a húst felcsavarjuk és szorosan rátekerjük a szalonnacsíkokat (esetleg cérnával többször átkötjük). Befűszerezzük a fűszerkeverékünkkel, borssal is meghintjük, majd alufóliába csomagoljuk. Egy hőálló tálba helyezzük és előmelegített 190 fokos sütőben kb. 25 percig sütjük. Kivesszük a sütőből, eltávolítjuk a fóliát, majd a húst visszahelyezzük a sütőbe, hogy a bacon ropogósra piruljon rajta. Amíg a hús hűl, elkészítjük a vörösboros szilvát. A szilvát kimagozzuk, szeletekre, negyedekre vágjuk, a vajban megpirítjuk. Felöntjük a borral, hozzáadjuk a cukrot, a koriandert és a babérlevelet, majd lefedve 5-7 perc alatt megpároljuk. Tálaláskor a szűzpecsenyét felszeleteljük, a vörösboros szilvával és párolt rizzsel tálaljuk.